Savour Miel – La Fabrique Gourmande


Le grand-père de Marc Reynès produisait déjà du miel en 1921. Depuis 1989, sont produits une gamme de produits au miel…
Il y a aussi une gamme BIO.

Produits vendus : Biscuits et confiseries

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Brin de Terre


Avec le blé récolté dans mes champs, je mouds la farine dans mon moulin en pierre du Sidobre et confectionne différents pains au levain naturel, fouaces et madeleines. La cuisson s’effectue à l’ancienne dans l’imposant four familial en briques datant de 1918.

Produits vendus : Céréales et produits dérivés

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Ferme Les Finials

 

La viande est vendue en colis de 5 kg avec des mélanges de différents quartiers. Les colis de viande bovine sont disponibles toute l’année.

Est aussi proposée de la confiture confectionnée à la ferme à partir des châtaignes produites sur place. Les jus de fruits sont issus de variétés anciennes de pommes : reinettes, museaux de lièvres
Pour la confiture de châtaignes et les jus de fruits, la récolte est faite en septembre et la vente se déroule d’octobre à décembre. Notre mode de production est biologique.

Produits vendus : Confiture de châtaignes, châtaignes et jus de pommes, noix, bœuf et veau (colis)

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Domaine Philémon


Et c’est donc tout naturellement que le Domaine s’est tourné vers l’Agriculture Biologique.
Souhaitant vivre de mon métier, le transmettre à mes enfants et vous faire découvrir à travers mes vins du fruit de ma passion.

Produits vendus : Céréales et produits dérivés|Produits biologiques|Vins

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Ferme En Valats

A Saint Gemme, Michel, Nelly et Quentin Hay vous proposent des charcuteries fraîches et sèches, des volailles, lapins et conserves.

Produits vendus :

Lapins, Porcs

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Fromagerie du buisson blanc

Philippe adore ses vaches, Sylvie veut perpétuer le savoir-faire familial de fabrication de fromage blanc, beurre, crème fraîche… et voila le commencement d’une formidable aventure. Ils mûrissent leur projet, visitent des fromageries, font des formations fromagères, échangent et finalement se lancent : la fromagerie du Buisson blanc voit le jour en 2009.

Entreprise de proximité, la fromagerie commercialise essentiellement auprès des marchés et détaillants locaux.

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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La Corbeille du Ségala

Envie d’authenticité, de saveurs, de terroir ? Tout un programme mis en musique par l’association La Corbeille du Ségala qui a un magasin de producteurs à 5 mn de Carmaux et 5 mn du rond-point de Lescure sur la commune de Le Garric.

La Corbeille du Segala, c’est tout un bouquet de saveurs Tarnaises qui sont rassemblées en un même lieu, en vente directe du producteur au consommateur. Les 20 producteurs de la Corbeille du Ségala vous accueillent avec une offre la plus variée possible, où priment des aliments de qualité, à la traçabilité avérée et produits localement ; le tout à des prix compétitifs, puisqu’il n’y a pas d’intermédiaire.

Contenu de la corbeille
Fruits et légumes
Viandes : porc, boeuf, canard, agneau, lapin, poulet, pintade et oeufs
Fromages et laitages : brebis, chèvre, vache
Produits secs : lentilles, huile, pois chiches, pois carrés, farine
Sucré : douceurs safranées, confitures, miel, pâtes de fruits, jus de pomme, de poire et de raisin, glaces et sorbets
Vin de Gaillac
Pain

Produits vendus : Biscuits et confiseries|Boissons non alcoolisées|Céréales et produits dérivés|Fromage et produits laitiers|Fruits et produits dérivés|Vins|Volailles et oeufs

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Ferme de la Combe

Juché sur les causses du Tarn, entre Albi et Rodez, Le collectif de la ferme de la Combe est née en 2011.

Nous portons un projet de vie alternatif, social et écologique.

Nous nous positionnons dans une démarche visant à recourir à la Terre, aux projets et aux savoirs individuels et collectifs dans la construction d’une alternative pour une vie meilleure. Pour cela, nous nous donnons les moyens de développer l’activité fermière et paysanne, dans le but de s’approcher un peu plus de l’autosuffisance, de façon réaliste, afin d’assurer un revenu professionnel à chacune.

Une Ferme où le respect de l’environnement est la clé de voûte de l’activité professionnelle.

Une Ferme où le vivre ensemble est synonyme d’écoute, et de compréhension des individus qui la composent.

Une ferme où la fête est un événement rassemblant toutes celles et ceux qui de près comme de loin participent à la vie de la ferme, ou tout simplement gravitent autour, soucieuses de partager un événement festif et convivial!

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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GAEC du Goudou

Entre Albi et Cordes sur Ciel, Production et transformation des graines de colza, de tournesol, et de lin en huile de première pression à froid. Les producteurs proposent,en plus de leurs huiles végétales,leurs lentilles vertes.

Produits vendus : Huile

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Le fromager du Bescan


Création du GAEC en 1997 en élevage laitier, nous avons une exploitation de 111 hectares où nous produisons l’alimentation de nos vaches de race Holstein, Montbéliarde et Brune des Alpes. La fromagerie quant à elle est créé en 2007.
Parmi nos produits : Yaourts natures, Yaourts aromatisés, Fromage blanc traditionnel et lissé, Tomme, Pâte molle, Lactique de type St-Marcelin, Bleu, Plateaux de fromages (sur commande).

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Gaec Les Boucles Du Viaur

Les Boucles du Viaur produisent de la viande d’agneau (brebis de Lacaune), de veau et de bœuf de race Limousine découpée, du miel et des rayons de miel, des châtaignes, de la crème de châtaigne et des noix, jus de pomme,

Produits vendus :
• Viande d’agneau, mouton, veau, bœuf sur commande
• Miel et produits de la ruche,
• Crème de châtaignes,
• Jus de pomme,

La ferme des boucles du Viaur c’est une longue histoire de famille remontant aux années folles !

Cédric et Benoît ont repris l’exploitation de leurs parents, où ils ont choisi de mettre en œuvre plusieurs élevages, de tailles limitées (brebis, vaches), et adaptent leurs productions en fonction de ce que produisent leurs terres. Ainsi, ils se sont diversifiées dans l’apiculture et la production de châtaignes et de noix.

Les agneaux sont élevés sous la mère en bergerie. Les brebis pâturent à l?extérieur, tandis que les agneaux sont complémentés avec de la paille, du foin et des céréales, en plus du lait de leur mère.

Produits vendus : Châtaignes|Produits apicoles|Viande et charcuterie

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La ferme du Pesquier du meunier

Des paniers de légumes non traités et à la carte, œufs fermiers et fruits rouges, disponibles en faisant son marché et sans engagement de durée. C’est ce que proposent, Solène Cantré et Aurélien Cuq, producteurs-éleveurs. Des fraises mara des bois cultivées avec amour –un vrai délice– qu’on peut aussi aller cueillir à la ferme pendant la saison. Salades variées, courgettes, oignons, les premières tomates arrivent parfumées et goûteuses. Et début juillet, des volailles sur commandes nourries aux céréales maison.
Les poules sont élevées plein air, nourries en bio avec leurs céréales (blé -maïs-pois) et d’un peu de complément bio pour équilibrer
les rations.

Produits vendus : Fruits et produits dérivés|Légumes et produits dérivés|Volailles et oeufs

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L’Ami Des Champs

Profitez du plaisir des produits frais ! A la ferme ou sur les marchés, rencontrez les agriculteurs et échangez sur leurs productions. Ce contact direct vous garantit l’origine, la qualité et la fraîcheur des produits. Partez à la découverte de la diversité des produits Tarnais : volailles, porcs, bœufs, veaux, canards, fromages, vin…
Sylvie et Didier travaillent en agriculture raisonnée, ils ne sont pas producteurs « Bio » mais leur philosophie est le respect de l’environnement et de l’animal.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Segalafrom – artisan fromager

Fabrication de produits laitiers à base de lait chèvre.

La fromagerie artisanale est spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvres au lait cru. Elle est installée à Carmaux depuis 2005 et commercialise ses produits sous la marque « La Colline aux Chèvres ». Chaque matin, le lait est collecté dans les fermes de nos 6 éleveurs sous contrat.

Produits vendus : Fromage : Cabécou d’autan (Label Rouge), Bouyguette, Meringue, Couronne, Couronne cendrée, Cabréou, Cabréou cendrée, Cœur et le cœur Cendrée, Brique Albigeoise, pavé, Minis et minis aromatisés, Tomme du Ségala, Petite tomme du Ségala, Tomme du Puy St Georges, Tomette, Faisselle de chèvre, Douceur des collines (blanc battu de chèvre), Boul’Biquette, et produits laitiers

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Ferme de Vers

Produits de la ferme : bœufs, veaux sous la mère et porcs fermiers.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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La cabane à vin

Envie de goûter les saveurs venant de belles vignes du plateau calcaire de Virac? C’est chez Jacques que vous pourrez savourer aussi des vins AOC Gaillac et des spiritueux.
Blanc, rouge, sec, doux, rosé…il y en a pour tous les goûts et de toutes les couleurs !

Produits vendus : Spiritueux|Vins

 

 

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Distillerie Castan


La distillerie est une histoire de famille depuis 3 générations, entourée de vignes et de pierres blanches. Sébastien Castan brasse les malts, distille et fait vieillir ses alcools dont le Whisky Tarnais, appelé VILANOVA Single Malt, à Villeneuve sur Vère.

Produits vendus : Spiritueux

 

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Domaine Gayrard

La Maison Gayrard est installée depuis 5 siècles à l’orée des causses, terre de chênes, de pierres et de truffes, au cœur du vignoble de Gaillac.
Après plusieurs siècles de production viticole sur le domaine, c’est dans les années 50 que Maurice Gayrard a débuté la production et commercialisation vin en bouteille.
Le Domaine Gayrard comptait parmi les tout premiers producteurs de vin en bouteille du secteur.
La Gayrard & Cie était née ! En référence à son créateur mais aussi à l’appui familial sur lequel elle toujours pu compter…
3 générations et quelques décennies plus tard, l’aventure Gayrard & Cie vous propose sa nouvelle gamme de produits:

• Syrah, vin rouge IGP Côtes du Tarn
• Loin de l’oeil, vin blanc sec IGP Côtes du Tarn
• Braucol, vin rouge IGP Côtes du Tarn
• Sauvignon, vin blanc sec IGP Côtes du Tarn
• Rosé Maurice, vin rosé IGP Côtes du Tarn

Produits vendus : Truffe|Vins

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Ferme De Vialanove

Depuis 3 générations nous transmettons notre savoir faire et proposons une agriculture authentique et moderne à la fois. Retrouvez nos produits et le goût de l’authentique à la ferme ou sur les marchés locaux.
LABEL Bienvenue à la ferme, bienvenue dans le Tarn !
Profitez du plaisir des produits frais ! A la ferme ou sur les marchés, rencontrez les agriculteurs et échangez sur leurs productions. Ce contact direct vous garantit l’origine, la qualité et la fraîcheur des produits. Partez à la découverte de la diversité des produits Tarnais : volailles, porcs, bœufs, veaux, canards, fromages, vin…

Produits vendus : Volailles, porcs, bœufs, veaux, canards, fromages, vin…

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Fromagerie Marty

C’est sur une exploitation familiale située en terre de ségala au nord du département du Tarn à 10 Km du village de Cordes sur Ciel qu’est implantée la Fromagerie. Durant 30 ans, nous avons élevé nos brebis de race Lacaune. Aujourd’hui, la fromagerie transforme un lait sélectionné sur des critères tels que l’alimentation des brebis, leur bien être et une production non intensive en pâturage de février à novembre avec une priorité sur la qualité nutritionnelle et naturelle qui en font un lait de grande qualité. Vous retrouverez dans nos produits, selon la période de lactation des brebis, des saveurs de chaque saison… méthode naturelle sans traitement oblige…

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Fromagerie Les Cabrekes

Appréciez les fromages frais, secs et demi-frais ainsi que la tomme de la fromagerie Les Cabrekes à Monestiés.
Non loin de la fromagerie, vous pourrez découvrir la chèvrerie.

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Les ruchers du Viaur

Bzzzzz….envie de miel comme Winnie L’ourson? C’est aux Ruchers du Viaur qu’il faut se rendre !

André et Christiane vous attendent sur les marchés de Carmaux et à la foire de Mirandol ainsi qu’ à Pont du Cirou pour vous faire goûter leurs variétés de miel.

Produits vendus :

Boissons :

  • bière
  • cidre
  • boissons non alcoolisées
  • spiritueux
  • vins

Miel et produits de la ruche

Viandes et volailles :

  • viande et charcuterie
  • volailles et œufs
  • poissons et produits dérivés
  • escargots
  • foie gras

Fruit et dérivés :

  • châtaignes
  • fruits et produits dérivés

Légumes et produits dérivés, plantes et produits dérivés, truffe, huile

Produits biologiques, produits non alimentaires

Fromage et produits laitiers

biscuits et confiseries, chocolat

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Distillerie Cazottes


Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu’il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature.

Produits vendus : Spiritueux

 

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Les Chèvres de Calvarès

Les chèvres de Gilles pâturent toute l’année de prairie en sous bois. Avec leurs chevreaux au printemps, puis donnent leur lait cru pour de bon fromages. Du caillé au plus sec ou crémeux, en tome ou aromatisé.
La ferme « Les chèvres de Calvarès » produit des fromages de chèvre de qualité issus de l’agriculture raisonnée et dans le respect de l’animal.
La visite est gratuite et se termine par une dégustation.

Nous fabriquons nos fromages avec du pur lait de chèvre : Cabecou , Rond ,  » Camembert de chèvre « , Tomme et Bûches cendrées ou non sont élaborés et affinés à la ferme dans nos laboratoires et vendus sur place, sur les marchés de la région ou dans le magasin de producteur  » O’saveurs paysannes » à Albi.

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Biscuiterie Deymier

En 1921, Charles Deymier crée une biscuiterie d’échaudés. Il innove en ajoutant du sucre traditionnel à l’anis. Cet échaudé baptisé « le Charlot » est breveté en 1931. La production de biscuits échaudés (pâte cuite à l’eau) se fait dans un atelier familial. Les biscuits sont vendus quasiment intégralement sur les foires, les marchés du nord du Tarn et dans le département de l’Aveyron.

Produits vendus : Biscuits et confiseries

 

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Domaine D’Escausses

Domaine familial situé à mi-chemin entre la cité épiscopale d’Albi et le village médiéval de Cordes-sur-Ciel.
Vous pourrez déguster les vins du domaine d’ESCAUSSES mais aussi ceux produits par les vignes d’Aurélie sur la commune de Cahuzac sur Vère : L’ENCLOS DES ROSES.

Produits vendus : Vins

 

 

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Alain Guilloux

Produits vendus : colis de viande d’agneau : 1/2 agneau prédécoupé et épaule

Label : Label rouge

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Hubert Courrèges

Produits vendus : Céréales, lentilles, pois chiches, tournesol, blé tendre (ancien) pour pain

Label : Agriculture Biologique, Ecocert

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La ferme de Guillonié

Notre ferme se situe au nord du Tarn dans la commune de Mirandol-Bourgnounac, sur le territoire singulier du Ségala tarnais, à la frontière de l’Aveyron. Nous sommes originaires de la côte du Languedoc-Roussillon et avons trouvé dans le Tarn, l’exploitation pour nous installer. Nous élevons un troupeau de troupeau de vaches limousines. Nos animaux pâturent 10 mois par an. La viande bovine, les poulets et les pintades sont disponibles aux mois de mars, mai, juin,septembre et novembre.

Produits vendus : viande de bœuf, veau, poulet et pintades

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Les volailles des Marratières

Depuis 20 ans, en plein cœur du Ségala Tarnais, à 10 km de Carmaux, le chant du coq rythme les journées de la basse-cour. Pendant 4 mois, nos volailles sont élevées en plein air et nourries avec les céréales de la ferme pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Produits vendus : Poulets, pintades, chapons, veau

Label : Exploitation en agriculture raisonnée

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Le Clapier du Couderc

 

 

 

 

Produits vendus : Lapins entiers ou découpés et produits transformés (patés, rotis, saucisse…)

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Gâteaux de Mandy

 

 

 

 

Produits vendus : gâteaux individuels ou pièces montées et spécialités anglaises ou américaines

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Courtil de Rocquefeuilh

 

Production au jardin de plantes aromatiques, à parfum et médicinales

Produits vendus : gelées de fleurs, vinaigres floraux, moutarde médiévale, herbes médicinales, plantes anciennes

 

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