Alain Guilloux

Produits vendus : colis de viande d’agneau : 1/2 agneau prédécoupé et épaule

Label : Label rouge

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Hubert Courrèges

Produits vendus : Céréales, lentilles, pois chiches, tournesol, blé tendre (ancien) pour pain

Label : Agriculture Biologique, Ecocert

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Domaine Gayrard

La Maison Gayrard est installée depuis 5 siècles à l’orée des causses, terre de chênes, de pierres et de truffes, au cœur du vignoble de Gaillac.

Après plusieurs siècles de production viticole sur le domaine, c’est dans les années 50 que Maurice Gayrard a débuté la production et la commercialisation de vin en bouteille. Le Domaine Gayrard comptait parmi les tout premiers producteurs de vin en bouteille du secteur.

La Gayrard & Cie était née ! 3 générations et quelques décénnies plus tard, l’aventure Gayrard & Cie vous propose sa nouvelle gamme de produits.

Produits vendus :

  • Syrah, vin rouge IGP Côtes du Tarn
  • Loin de l’oeil, vin blanc sec IGP Côtes du Tarn
  • Braucol, vin rouge IGP Côtes du Tarn
  • Sauvignon, vin blanc sec IGP Côtes du Tarn
  • Rosé Maurice, vin rosé IGP Côtes du Tarn

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La Corbeille du Ségala

La Corbeille du Ségala - magasin de producteur au GarricLa Corbeille du Ségala, c’est tout un bouquet de saveurs tarnaises qui sont rassemblées en un même lieu, en vente directe du producteur au consommateur. Les 28 producteurs vous proposent une offre la plus variée possible, où priment des aliments de qualité, à la traçabilité avérée et produits localement ; le tout à des prix compétitifs, puisqu’il n’y a pas d’intermédiaires.

 

Produits vendus : fruits et légumes, viandes (porc, canard, boeuf, lapin, poulet, pintade), escargots, douceurs safranées ; fromages et laitages (brebis, chèvre, vache), produits secs (lentilles, pois chiches, huiles, farine, pois carrés, pâtes), épicerie fine sucrée, confitures, miel, pâtes de fruits, biscuits, madeleines, glace et sorbets, vins AOC gaillac, bières, jus de pommes, pain

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Domaine Philemon

Le Domaine Philémon est exploité par la famille Vieules depuis 1804. Ainsi 7 générations de vignerons se sont succédées.

Le vignoble est implanté sur les hauts coteaux argile-calcaire de Villeneuve sur Vère, au Nord-Est de l’appellation Gaillac à mi chemin entre Cordes sur Ciel et ALBI. Les vignes sont implantées au coeur des plantations de chênes truffiers.

 

 

 

Produits vendus :

  • Vin de Gaillac : rouge, rosé, blanc sec, blanc doux et méthode ancestrale
  • Jus de raisin pétillant
  • Pois chiches et lentilles noires.

Label : Agriculture Biologique, Nature et progrès

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La Ferme de Vers

 

Situé au nord du département sur la commune de Sainte Gemme à 25 km d’Albi. Nos porcs et nos ovins sont élevés à la ferme à base de céréales et transformés dans notre atelier de découpe.

 

 

 

 

 

Produits vendus :

  • Porcs : en frais : rôtis, côtes, saucisse, filets mignons, plat de côte, poitrine. En cuit : pâté, frintons, boudin, melsat, cochon de lait… En sec : saucisse sèche, saucissons, rosette, jambon de payx, chorizo…
  • Bovins : en frais : faux filets, noix, steaks hachés, beefsteaks, daube… En conserve : daube
  • Veaux : en frais : escaloppe, côte de veau, paleron, jaret, osso busco, rôti de veau, paupiette de veau. En cuit : gras double, sauté de veau

Label : Saveurs du Tarn, Bienvenue à la ferme

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Brin de terre

Magasin de producteurs

Produits vendus : produits secs du territoire : vins, conserves, lentilles, huiles, pain, journaux, ail

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Biscuiterie Savour Miel

Le grand-père de Marc Reynès produisait déjà du miel en 1921. Depuis 1989, sont produits une gamme de produits au miel : pain d’épices, gâteaux, cakes, nougats.

 

 

 

Produits vendus :

  • Echaudés, super Jeannot, anisou,
  • Gimblette à l’ancienne,
  • Croquants (caramélisé aux amandes, aux noisettes)
  • Croquets (aux figues, à l’anis)
  • Oreillette traditionnelle,
  • Tuile pâtissière,
  • Curbelet pur beurre,
  • Meringue à la citronnade,
  • Fouace maison,
  • Pain d’épices au miel,
  • Cake aux fruits,
  • Gâteau (aux noix, aux châtaignes et moelleux au citron)
  • Confiserie,
  • Tartes,
  • Barre de nougat,
  • Pâte de fruits

Label : Saveurs du Tarn

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GAEC DE GOUDOU

La Maison Fraysse est un GAEC (groupement agricole d’exploitant en commun) qui rassemble Lydie, Philippe et Benoît Fraysse, agriculteurs. Chacun dans ce groupement a sa spécialité :  Philippe cultive principalement la terre dans la commune de Villeneuve sur Vère et sur la commune de Sainte Croix. Benoît travaille les vignes plus particulièrement. Lydie s’occupe de la transformation des graines de colza, de tournesol et de lin en huile première pression à froid, de son conditionnement et de sa commercialisation.

 

Produits vendus : Huiles de colza et tournesols, lentilles cuisinées, lentilles vertes, huile de lin, graines de lin

Label : marché de producteurs de pays

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EARL Les Cabrekes

 

 

 

 

 

 

 

Produits vendus :

  • Fromages frais : Cabrekous, Cabreks, Cabriks
  • Fromages sec et 1/2 frais : Cabrekous, Cabreks, Cabriks
  • Bouchon 1/2 frais
  • Tomme
  • Fromages au miel, au poivre et à la ciboulette

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Miellerie La Peïdo de la Boguo

Adhérent du Syndicat Départemental d’Apiculture  »L’Abeille Tarnaise ». Les ruches sont toutes exploitées dans le Tarn, l’Albigeois, le Ségala, le Gaillacois, etc.

Produits vendus : Miels et produits de la ruche

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La ferme de Guillonié

Notre ferme se situe au nord du Tarn dans la commune de Mirandol-Bourgnounac, sur le territoire singulier du Ségala tarnais, à la frontière de l’Aveyron. Nous sommes originaires de la côte du Languedoc-Roussillon et avons trouvé dans le Tarn, l’exploitation pour nous installer. Nous élevons un troupeau de troupeau de vaches limousines. Nos animaux pâturent 10 mois par an. La viande bovine, les poulets et les pintades sont disponibles aux mois de mars, mai, juin,septembre et novembre.

Produits vendus : viande de bœuf, veau, poulet et pintades

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Les volailles des Marratières

Depuis 20 ans, en plein cœur du Ségala Tarnais, à 10 km de Carmaux, le chant du coq rythme les journées de la basse-cour. Pendant 4 mois, nos volailles sont élevées en plein air et nourries avec les céréales de la ferme pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Produits vendus : Poulets, pintades, chapons, veau

Label : Exploitation en agriculture raisonnée

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Fromagerie Marty

 

 

 

La fromagerie transforme un lait sélectionné sur des critères de qualité tels que l’alimentation des brebis. La priorité donnée à la qualité nutritionnelle et naturelle garantit des fromages de grande qualité. Pour la fabrication de nos fromages et yaourts, nous n’utilisons ni conservateur, ni poudre de lait. Le lait transformé chaque jour est «cru et entier».

Produits vendus : Fromage de Brebis : rouelle, brique, candour et candourin, bouchons apéritifs, tome, yaourts natures et aromatisés, le bleu du Ségala

Label : Saveurs du Tarn, Tarn cœur d’Occitanie

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Le Clapier du Couderc

 

 

 

 

 

 

Produits vendus : Lapins entiers ou découpés et produits transformés (patés, rotis, saucisse…)

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Courtil de Rocquefeuilh

Production au jardin de plantes aromatiques, à parfum et médicinales

Produits vendus : gelées de fleurs, vinaigres floraux, moutarde médiévale, herbes médicinales, plantes anciennes

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Gâteaux de Mandy

 

 

 

 

 

 

Produits vendus : gâteaux individuels ou pièces montées et spécialités anglaises ou américaines

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GAEC les Boucles du Viaur

Située en plein cœur d’une vallée boisée et sauvage, au bord du Viaur, la ferme a fait le choix d’une production diversifiée avec plusieurs élevages de taille limitée (brebis, vaches, ruches et châtaignes). Les Boucles du Viaur produisent de la viande d’agneau (brebis de Lacaune), de veau et de bœuf de race Limousine découpée, du miel et des rayons de miel, des châtaignes, de la crème de châtaigne et des noix, jus de pomme.

 

 

 

Produits vendus :

  • Viande d’agneau, mouton, veau, bœœuf sur commande
  • Miel et produits de la ruche,
  • Crème de châtaignes,
  • Jus de pomme,

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Fromagerie du Buisson Blanc

Située au cœur du Ségala tarnais, la ferme du Buisson Blanc produit depuis plusieurs générations un lait de vache aux saveurs du terroir. C’est en 2009 que Sylvie et Philippe créent la Fromagerie pour perpétuer la tradition familiale de fabrication de fromage blanc, beurre et crème fraîche au lait cru. Notre fils Florian à rejoint l’entreprise en juin 2014. Entreprise de proximité, la fromagerie commercialise essentiellement auprès des marchés et détaillants locaux. Tous les ans, la 2ème quinzaine du mois d’août nous participons à l’opération soirée gourmande avec portes ouvertes sur la ferme,

Produits vendus :

  • Fromages frais et affinés au lait de vache
  • Beurre et crème fraîche fermière
  • Lait

Label : Marché de producteurs de pays, Bienvenue à la ferme et Saveurs du Tarn

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Distillerie Castan et Domaine Lagardelle

Distillerie artisanale depuis trois générations, sur place, vous pourrez déguster et acheter leurs produits. Est produit aussi du vin en Agriculture Biologique, à partir de leurs propres vignes. Eaux-de-vie, liqueurs, ratafia…et plus récemment le whisky, prennent naissance au milieu des vapeurs de l’alambic. A travers une production limitée et des arômes 100% naturels, Sébastien et Céline Castan favorisent la qualité à la quantité.

 

 

Produits vendus :

  • Whisky tarnais single malt,
  • Eaux de vie de poires Williams, de prunes d’Agen, de muscat blanc, de fleurs de bière et de mirabelles
  • Liqueurs de cerises, de poires, de mirabelles et de genévrier
  • Vins AOC gaillac (blanc, rosé, rouge)
  • Vin de pêche, vin de noix et Ratafia,
  • Cerises à la liqueur et mirabelles à la liqueur

Label : Agriculture Biologique, Saveurs du Tarn

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Distillerie artisanale Cazottes

Distillerie artisanale produisant des spécialités d’eaux de vie et de liqueurs hors normes. Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu’il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature & Progrès et avec des pratiques en Biodynamie. A partir d’un travail titanesque entièrement fait à la main, les spécialités issues du Domaine CAZOTTES ont retenu l’attention des plus grands chefs, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur. Un savoir-faire reconnu dans le monde entier pour son intensité et son identité, Vignerons depuis des générations, les vins du domaine viennent compléter le savoir-faire familial,

Produits vendus : eaux de vie, liqueurs, vins naturels

Label : Nature et Progrès, Agriculture Biologique

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Ferme de Finials

Notre exploitation se situe dans la commune de Jouqueviel au nord du Tarn, au sein du Ségala tarnais et de la vallée du Viaur. Nous sommes classés en zone de montagne. Les races bovines que nous élevons sont mixtes : simmental et montbéliarde. Pour la viande, l’abattage se fait à l’abattoir de Carmaux et la découpe et le conditionnement chez Cassar à Lombers. La viande est vendue en colis de 5 kg avec des mélanges de différents quartiers. Nos colis de viande bovine sont disponibles toute l’année. Nous proposons aussi de la confiture confectionnée à la ferme à partir de nos châtaignes. Nos jus de fruits sont issus de variétés anciennes de pommes : reinettes, museaux de lièvre. Pour la confiture de châtaignes et les jus de fruits, la récolte est faite en septembre et la vente se déroule d’octobre à décembre. Notre mode de production est biologique.

Produits vendus : Confiture de châtaignes, châtaignes et jus de pommes, noix, bœuf et veau (colis)

Label : Agriculture Biologique

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La Ferme de la Combe

Produits vendus : Fromage fermier au lait cru et entier de chèvre et de vache. Autres spécialités laitières variant selon les saisons.

Label : Agriculture Biologique

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Biscuiterie Deymier

En 1921, Charles Deymier crée une biscuiterie d’échaudés. Il innove en ajoutant du sucre traditionnel à l’anis. Cet échaudé baptisé « le Charlot » est breveté en 1931. La production de biscuits échaudés (pâte cuite à l’eau) se fait dans un atelier familial. Les biscuits sont vendus quasiment intégralement sur les foires, les marchés du nord du Tarn et dans le département de l’Aveyron. Les moyens de production traditionnels se sont modernisés au fil des ans. Le bois de chauffage des fours a été remplacé par le gaz. Un laminoir pour la pâte, une échaudeuse en inox et un camion-magasin pour la vente ont complété les moyens de production d’hier. Dans son terroir, l’échaudé fait de la résistance. Il se maintient même gaillardement depuis 5 générations.

 

Produits vendus : Biscuits à l’anis (échaudés, Jeannots)

Labels : Saveurs du Tarn

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