Terre de Grès

Atelier de vente et fabrication d’objet en céramique (bol, assiette, tasse, bijoux en grès).

Produits vendus : vaisselles ou bijoux en grès

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Distillerie Castan

Une aventure initiée en 1941 par Gilbert Castan. Depuis 3 générations, la famille Castan partage la passion des spiritueux, l’expérience de la distillation, la rigueur de la production. Le projet de création d’un whisky français a démarré autour de l’alambic de Jacques Castan en 2010.
Une distillerie de nouvelle génération se construit en 2007 où y prennent place les alambics de la famille Castan.

Produits vendus : Spiritueux , Vins

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La Corbeille du Ségala


Envie d’authenticité, de saveurs, de terroir ? Tout un programme mis en musique par les producteurs du magasin « La Corbeille du Ségala » qui se trouve à 5 mn de Carmaux et à 5 mn du rond-point de Lescure sur la commune de Le Garric.

Produits vendus :

  • Boissons alcoolisées : Bière, vins
  • Boissons non alcoolisées : Jus de pommes , poire , raisin
  • Céréales et produits dérivés : Lentilles, pois chiche, pois carrés, farine
  • Escargots
  • Glace et sorbet
  • Foie gras
  • charcuterie
  • Fruits et légumes
  • Viandes : porc, bœuf, canard, agneau, lapin, poulet, pintade et œufs
  • fromages et laitages : brebis, chèvre, vache
  • produits secs : huile, spiruline
  • Sucré : Biscuits, douceurs safranées, confitures, miel, pâtes de fruits
  • pain
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Distillerie Artisanale Laurent Cazottes


A partir d’un travail titanesque entièrement fait à la main, les spécialités issues du Domaine CAZOTTES ont retenu l’attention des plus grands chefs étoilé, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur.

Produits vendus : spiritueux, vins, huile, fleurs, plantes et produits dérivés.

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Le Clapier du Couderc


L’abattage et la transformation se font dans les locaux conçus à cet effet au sein même de l’exploitation.
Alimentation 100% végétale.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Fromagerie du Buisson blanc

Savourez la passion d’une famille pour son travail d’éleveurs-fromagers. Philippe adore ses vaches, Sylvie veut perpétuer le savoir-faire familial de fabrication de fromage blanc, beurre, crème fraîche, yaourt, .. et voila le commencement d’une formidable aventure. Ils mûrissent leur projet et finalement se lancent : la fromagerie du Buisson blanc voit le jour en 2009.

Produits vendus :

  • Fromages frais (traditionnel, lissé, aromatisé salé ou en version sucrée)
  • Fromages affinés
  • Lait cru ou pasteurisé
  • Yaourts nature ou aromatisés
  • Beurre cru, doux ou demi-sel
  • Crème crue
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Nicolas Ichard – Rucher N°81000589


Dégustez les miels liquides et crémeux de Nicolas à Almayrac.
Sa passion pour les abeilles lui est venue et cela se ressent dans ces pots de miel.

Produits vendus : Produits apicoles

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Ferme Les Finials

Amateur de viande, la viande est vendue en colis de 5 kg avec des mélanges de différents quartiers. Les colis de viande bovine sont disponibles toute l’année.

Produits vendus : Confiture de châtaignes, châtaignes, jus de pommes, noix, bœuf et veau (colis)

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Glinka Brigitte


Vous retrouverez mes produits sous forme de colis de 5 ou 10 kg à retirer à la ferme (sur réservation), ou le samedi matin place de la cathédrale en colis ou à la pièce.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Biscuiterie Deymier

En 1920, Charles Deymier crée une biscuiterie d’échaudés. Il innove en ajoutant du sucre traditionnel à l’anis. Cet échaudé baptisé « le Charlot » est breveté en 1931. La production de biscuits échaudés (pâte cuite à l’eau) se fait dans un atelier familial. Les biscuits sont vendus quasiment intégralement sur les foires, les marchés du nord du Tarn et dans le département de l’Aveyron.

Produits vendus : Biscuits et confiseries

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Famille Balaran. Domaine d’Escausses – Château l’Enclos des Roses

La famille Balaran, c’est une famille qui vinifie sur deux terroirs gaillacois, Jean-Marc et Aurélie, un père et sa fille, l’un à Sainte-Croix, l’autre à Cahuzac- sur-Vère, l’un au Domaine d’Escausses, l’autre au Château L’Enclos des Roses.
La force du domaine est de savoir allier la tradition et la modernité pour obtenir des vins de caractère, expressifs et aromatiques.

Produits vendus : Vins

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Brin de Terre


Avec le blé récolté dans mes champs, je mouds la farine dans mon moulin en pierre du Sidobre et confectionne différents pains au levain naturel, fouaces et madeleines. La cuisson s’effectue à l’ancienne dans l’imposant four familial en briques datant de 1918.

Produits vendus : Céréales et produits dérivés

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Ferme De Vialanove

Depuis 3 générations nous transmettons notre savoir faire et proposons une agriculture authentique et moderne à la fois. Retrouvez nos produits et le goût de l’authentique à la ferme ou sur les marchés locaux.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Guy Tranier – Miellerie de la Peido de la Boguo

Production, récolte et vente de miel. Membre du syndicat départementale d’apiculture « L’Abeille tarnaise ». Miel vendu sous l’étiquette du syndicat « Miel des Pays tarnais ».

Produits vendus : Produits apicoles

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Bergerie de Cap’Découverte

Chaque année nous proposons le premier weekend du mois de mai notre traditionnelle fête de la brebis, ou nous proposons des démonstrations de tonte de brebis, balade avec le berger et les chiens, visite de la bergerie, le midi auberge espagnole, chacun amène un plat et nous faisons gouter la viande de notre exploitation, tout est gratuit, il faut juste s’inscrire.

Dès que nos emplois du temps le permettent en hiver nous faisons visiter la bergerie aux enfants avec un gouter et caresse avec les agneaux naissants.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Ferme de la Combe

Juché sur les causses du Tarn, entre Albi et Rodez, Le collectif de la ferme de la Combe est née en 2011.

Nous portons un projet de vie alternatif, social et écologique.

Nous nous positionnons dans une démarche visant à recourir à la Terre, aux projets et aux savoirs individuels et collectifs dans la construction d’une alternative pour une vie meilleure. Pour cela, nous nous donnons les moyens de développer l’activité fermière et paysanne, dans le but de s’approcher un peu plus de l’autosuffisance, de façon réaliste, afin d’assurer un revenu professionnel à chacune.

Produits vendus : Fromages et produits laitiers

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Gaec Les Boucles Du Viaur

Les Boucles du Viaur produisent de la viande d’agneau (brebis de Lacaune), de veau et de bœuf de race Limousine découpée, du miel et des rayons de miel, des châtaignes, de la crème de châtaigne et des noix, jus de pomme,

Produits vendus :

  • Jus de pomme
  • Crème de châtaignes
  • Miel et produits de la ruche
  • Viande et charcuterie : Viande d’agneau, mouton, veau, bœuf sur commande
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La Ferme de Montdedou

Cette société est spécialisée dans le secteur d’activité de la transformation et conservation de la viande de boucherie

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Domaine La Gardelle – Castan Vigneron

Situé à 1km de la distillerie, au cœur du plateau Cordais, le domaine viticole Domaine Lagardelle-Castan est composé de 7 hectares de vignes. La vinification est réalisée sur le site de la distillerie. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique.

Produits vendus : Vins blancs, vins rouges :

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La Ferme de Cadapau

Nos porcs de Race DUROC sont des porcs rustiques à croissance lente garantissant une viande persillée et très goutteuse.
Tous nos porcs sont nés sur la ferme, l’aliment est fabriqué sur place, les porcs sont élevés en stabulation libre sur paille avec cours extérieures dans le respect du cahier des charges bio.

produits vendus : saucissons, saucisses sèches, pâtés, rillettes, confits, jambon blanc et viandes fraiches.

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L’Ami des Champs

Profitez du plaisir des produits frais ! A la ferme ou sur les marchés, rencontrez les agriculteurs et échangez sur leurs productions. Ce contact direct vous garantit l’origine, la qualité et la fraicheur des produits. Partez à la découverte de la diversité des produits tarnais : volailles, porcs, bœufs, veaux, canards, fromages, vin…
Sylvie et Didier travaillent en agriculture raisonnée, ils ne sont pas producteurs « bio » mais leur philosophie est le respect de l’environnement et de l’animal.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Eco-lieu des Chlorophyliens

La ferme des Chlorophy-liens est une ferme polyvalente et collective ainsi qu’un éco-lieu.

Nous proposons des produits agricoles, nous accompagnons à travers divers formules à l’habitat écologique et nous organisons de nombreux événements culturels et festifs.

Nous vendons différents légumes de saison biologiques. Les céréales sont cultivées sur la ferme et nous les transformons en farines et en pains sur place. La production de fruits se développe. De même la production de champignons commencera à être vendue à partir de 2024.

Produits vendus :

  • Céréales et produits dérivés : blés anciens, petit épeautre, seigle ancien, farine, pain
  • Fruits : pommes, poires, prunes, pêches, raisin de table
  • Légumes
  • Champignons
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Domaine Gayrard

Jouissant d’un terroir très propice à la vigne comme aux chênes truffiers, ces derniers ont très rapidement fait le choix de l’agriculture biologique et de la biodynamie pour mener leur vignoble de 30 hectares. Quant aux cuvées du Domaine, essentiellement monocépages, elles s’appliquent à révéler la singularité propre à chaque variété cultivée.

Produits vendus : Boissons non alcoolisées, vins…

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L’échappée bêêêle


Fromages frais (lactiques) au lait cru entier de brebis : différentes formes et affinage :
– Tommette et tomme au lait cru entier de brebis : affinage de 1 mois 1/2 à 3 mois
– Yaourts au lait pasteurisé de brebis

Vous pourrez trouver nos produits (fromages frais lactiques, tommette et tome, yaourts) dans 2 magasins de producteurs : « La Corbeille du Ségala » au Garric et « O Saveurs Paysannes » au Séquestre.

Produits vendus : Fromages et produits laitiers

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Fromagerie Les Cabrekes


Appréciez les fromages frais, secs et demi-frais ainsi que la tomme de la fromagerie Les Cabrekes à Monestiés.
Non loin de la fromagerie, vous pourrez découvrir la chèvrerie.

Produits vendus : Fromages et produits laitiers

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Segalafrom – artisan fromager


Fabrication de produits laitiers à base de lait chèvre.

Les produits

Bouyguette
Meringue
Couronne
Couronne cendrée
Cabréou
Cabréou cendrée
Cœur et le cœur Cendrée
Brique Albigeoise
pavé
Minis et minis aromatisés
Tomme du Ségala
Petite tomme du Ségala
Tomme du Puy St Georges
Tomette
Faisselle de chèvre
Fromage blanc battu de chèvre)
Boul’Biquette

La fromagerie artisanale est spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvres au lait cru. Elle est installée à Carmaux depuis 2005 et commercialise ses produits sous la marque « La Colline aux Chèvres ». Chaque matin, le lait est collecté dans les fermes de nos 6 éleveurs sous contrat.

Produits vendus : Fromages et produits laitiers

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Les ruchers du Viaur


André et Christiane vous attendent sur les marchés de Carmaux et à la foire de Mirandol ainsi qu’ à Pont du Cirou pour vous faire goûter leurs variétés de miel.

Produits vendus : Produits apicoles

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L’Abeille du Cérou


L’abeille du Cérou propose l’installation de ruches chez les particuliers, les collectivités et les entreprises, ainsi que l’initiation à l’apiculture. Des après-midis de découverte en famille sont possibles sur réservation.

Produits vendus : Produits apicoles

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Gâteaux de Mandy


Autres points de vente : Foire de Noël et Fête du Livre à Pampelonne, Foire de Tanus, Centre d’exposition Albi, marché de Carmaux.

Produits vendus : Biscuits et confiseries

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L’atelier du Puech Ferrat


Après quelques années d’amélioration de ses recettes d’anisés, le pastis « Le Crespinol » est né.
Le Crespinol est un pastis très aromatique concocté en petites cuvées et issu de la macération lente de 19 plantes dont l’armoise, le fenouil, la mélisse, la matricaire… Fier d’être rural, il fait honneur aux plantes des jardins et prairies et se fournit en quasi majorité auprès des petites productrices PPAM (plantes à parfum aromatiques et médicinales) du Tarn.

Produits vendus : Spiritueux

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Domaine Philémon


Mon père, mon grand père et mon arrière grand père (PHILEMON) vinifiaient au domaine et vendaient leur production en vrac à des négociants. J’ai fait évoluer le vignoble pour ne conserver que les cépages historiques de Gaillac:
Braucol, Duras et Prunelart pour les vins rouges et Loin de l’Œil pour les vins blancs et des Cépages oubliés : Jurançon Noir pour les vins rouges et l’Ondenc et le Mauzac Rose pour les blancs.
Dès 2004, les céréales ont été converties en Agriculture Biologique et en 2010 les vignes.
Pour aller plus loin dans la démarche depuis 2015 j’adhère au cahier des charges de NATURE et PROGRES plus rigoureux que celui de l’AB pour la vigne et la vinification. Sur l’exploitation, les vignes sont situées dans un environnement préservé, entre bois et champs où nous cultivons des lentilles noires, des pois chiches, du petit épeautre mais aussi des chênes truffiers.
Depuis octobre 2020 un petit troupeau de brebis Solognote entretien les haies, les bois et les truffiers,
La vigne est taillée en gobelet, taille traditionnelle sans palissage en fer de manière à respecter l’harmonie de la souche et du paysage.
Je porte une grande attention au travail des sols afin que la vigne s’épanouisse et produise des raisins de qualité, aucun engrais chimique ni désherbants ne sont utilisés.
Les raisins récoltés à la main sont vinifiés en mono-cépage afin que chaque cuvée s’exprime.
A la cave, aucun produit œnologique : collage, levurage, traitements chimique ou physique n’est utilisé.
Les vins peuvent être légèrement filtrés (sans altérer la structure du vin) un ajout minimal de sulfites est réalisé avant la mise en bouteilles afin de garantir la stabilité du vin.

Produits vendus : Céréales et produits dérivés|Vins

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Les Plantes du Bois Redon


Plantes médicinales et aromatiques sorbets aux plantes,présente sur marché de Monesties en saison estivale.
Propose des randonnées thématiques.

Produits vendus : Fleurs, plantes et produits dérivés

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La Ferme de Vanessa


Une ferme durable :

À presque 40 ans, Vanessa s’est lancée dans l’agriculture en reprenant les terres de son père Roland, de son oncle Daniel, et de sa tante Martine. Cet attachement à la terre dure depuis plusieurs générations, il est le socle des valeurs de Vanessa. Et elle est particulièrement fière des femmes et des hommes qui l’ont précédée dans cette vie agricole.

Aujourd’hui, sa ferme de 170 ha a obtenu le label Agriculture Biologique, et elle partage sa passion avec son conjoint Jérôme, également céréalier.

Le cadre de travail est « durabilité », « innovation » et « passion ». Des essais sont menés chaque année avec des variétés et techniques anciennes ou pas. Le riz n’a pas réussi à pousser dans ses parcelles, mais, le mélilot a révélé des saveurs exquises. Toutes ces productions sont donc menées en bio et avec respect en travaillant sur des associations et sur des rotations avantageuses afin de nourrir aussi bien les habitants des environs que ses terres.

Produits vendus : Biscuits et confiseries|Boissons non alcoolisées|Céréales et produits dérivés

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La Fabrique Gourmande


C’est pour nous, toute une aventure…Une manière de vivre et de faire vivre le pays… Tout en perpétuant le savoir-faire et les recettes traditionnelles.

La Fabrique Gourmande est une biscuiterie implantée depuis plus de 30 ans au Garric, près d’Albi. Nous travaillons des produits simples et de qualité. Nous privilégions les circuits courts et restons très attentifs aux exigences qualitatives et environnementales de notre époque.

Notre pêché mignon : la gourmandise,bien sûr…

Produits vendus : Biscuits et confiseries

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La ferme du Pesquier du meunier


Des paniers de légumes non traités et à la carte, œufs fermiers et fruits rouges, disponibles en faisant son marché et sans engagement de durée. C’est ce que proposent, Solène Cantré et Aurélien Cuq, producteurs-éleveurs. Des fraises mara des bois cultivées avec amour –un vrai délice– qu’on peut aussi aller cueillir à la ferme pendant la saison. Salades variées, courgettes, oignons, les premières tomates arrivent parfumées et goûteuses. Et début juillet, des volailles sur commandes nourries aux céréales maison.
Les poules sont élevées plein air, nourries en bio avec leurs céréales (blé -maïs-pois) et d’un peu de complément bio pour équilibrer
les rations.

Produits vendus : Fruits et produits dérivés|Légumes et produits dérivés|Volailles et oeufs

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Ferme de Vers


Produits de la ferme : bœufs, veaux sous la mère et porcs fermiers.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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L’abel Pouget


Au fil du temps, la Famille Pouget a choisi des cépages les mieux adaptés pour produire : rouge, rosé, blanc sec et blanc doux.

Produits vendus : Vins

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GAEC du Goudou


Entre Albi et Cordes sur Ciel, tous nos produits sont à la boutique BRIN de TERRE à coté de l’église de Villeneuve sur Vère ouvert mardi-vendredi de 8h à 12h & 16h à 19h samedi-dimanche 8h à 12h, BRIN de TERRE c’est aussi du pain de campagne cuit au feu de bois et des produits du terroir.

Produits vendus : Huile

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