L’Abeille du Cérou


L’abeille du Cérou est implantée à Monestiés, dans le Tarn.
Elle a pour but de vous faire découvrir le monde des abeilles et oublier la notion de rendement, protéger les abeilles et au-delà les autres insectes pollinisateurs, l’environnement.

Produits vendus : Miel

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La Ferme aux Champs Etoilés


Toutes ces activités sont menées selon les principes de l’agroécologie (implantation de systèmes agroforestiers dans les parcours des volailles, cultures de méteils diversifiés et bio…) et l’ensemble de la production est commercialisée en circuit-court.

– oeufs AB Extra-frais
– escargots en vif ou préparés (court-bouillon)
– produits de la ferme (plantes aromatiques, fruits et légumes de saisons…)

Vente sur les marchés de Albi-Castelviel (jeudi 15h30-19h00), Saint-Juery noctambio (lundi 16h00-19h00), Cordes-sur-ciel (samedi 7h00-13h00).

Vente à la ferme (mercredi 10h00 – 18h00) et vente de paniers en ligne du réseau de producteurs du nord Tarnais O’meloko (http://www.omeloko.fr/)

Produits vendus : Volailles et oeufs

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Distillerie Artisanale Laurent Cazottes (Bio)

Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu’il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature & Progrès et avec des pratiques en Biodynamie.
A partir d’un travail titanesque entièrement fait à la main, les spécialités issues du Domaine CAZOTTES ont retenu l’attention des plus grands chefs, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur.

Un savoir-faire reconnu dans le monde entier pour son intensité et son identité.

Produits vendus : Spiritueux

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La Corbeille du Ségala

Envie d’authenticité, de saveurs, de terroir ? Tout un programme mis en musique par l’association La Corbeille du Ségala qui a un magasin de producteurs à 5 mn de Carmaux et 5 mn du rond-point de Lescure sur la commune de Le Garric.

la Corbeille du Segala c’est tout un bouquet de saveurs Tarnaises qui sont rassemblées en un même lieu, en vente directe du producteur au consommateur. Les 30 producteurs de la Corbeille du Ségala vous accueillent avec une offre la plus variée possible, où priment des aliments de qualité, à la traçabilité avérée et produits localement ; le tout à des prix compétitifs, puisqu’il n’y a pas d’intermédiaire.

Contenu de la corbeille
Fruits et légumes
Viandes : porc, boeuf, canard, agneau, lapin, poulet, pintade et oeufs
Fromages et laitages : brebis, chèvre, vache
Produits secs : lentilles, huile, pois chiches, pois carrés, farine
Sucré : douceurs safranées, confitures, miel, pâtes de fruits, jus de pomme, de poire et de raisin, glaces et sorbets
Vin de Gaillac
Pain

Produits vendus : Bière|Biscuits et confiseries|Boissons non alcoolisées|Céréales et produits dérivés|Escargots|Fromage et produits laitiers|Fruits et produits dérivés|Vins|Volailles et oeufs

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Brin de Terre


Avec le blé récolté dans mes champs, je mouds la farine dans mon moulin en pierre du Sidobre et confectionne différents pains au levain naturel, fouaces et madeleines. La cuisson s’effectue à l’ancienne dans l’imposant four familial en briques datant de 1918.

Produits vendus : Céréales et produits dérivés

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Gaec Le Bescan


Fromages de vache, yaourts natures,

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Ferme De Vialanove


Depuis 3 générations nous transmettons notre savoir faire et proposons une agriculture authentique et moderne à la fois. Retrouvez nos produits et le goût de l’authentique à la ferme ou sur les marchés locaux.
LABEL Bienvenue à la ferme, bienvenue dans le Tarn !
Profitez du plaisir des produits frais ! A la ferme ou sur les marchés, rencontrez les agriculteurs et échangez sur leurs productions. Ce contact direct vous garantit l’origine, la qualité et la fraicheur des produits. Partez à la découverte de la diversité des produits Tarnais : volailles, porcs, boeufs, veaux, canards, fromages, vin…

Produits vendus : volailles, porcs, bœufs, veaux, canards, fromages, vin…

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Glinka Brigitte


Vous retrouverez mes produits sous forme de colis de 5 ou 10 kg à retirer à la ferme (sur réservation), ou le samedi matin place de la cathédrale en colis ou à la pièce.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Guy Tranier – Miellerie de la Peido de la Boguo


Production, récolte et vente de miel. Membre du syndicat départementale d’apiculture «L’Abeille tarnaise ». Miel vendu sous l’étiquette du syndicat « Miel des Pays tarnais ».

Produits vendus : Produits apicoles

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Famille Balaran : Le Domaine d’Escausses et le Château l’Enclos des Roses

La famille Balaran, c’est une famille qui vinifie sur deux terroirs gaillacois, Jean-Marc et Aurélie, un père et sa fille, l’un à Sainte-Croix, l’autre à Cahuzac- sur-Vère, l’un au Domaine d’Escausses, l’autre au Château L’Enclos des Roses.
La force du domaine est de savoir allier la tradition et la modernité pour obtenir des vins de caractère, expressifs et aromatiques.

Produits vendus : Vins

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Ferme de la Combe

Juché sur les causses du Tarn, entre Albi et Rodez, Le collectif de la ferme de la Combe est née en 2011.

Nous portons un projet de vie alternatif, social et écologique.

Nous nous positionnons dans une démarche visant à recourir à la Terre, aux projets et aux savoirs individuels et collectifs dans la construction d’une alternative pour une vie meilleure. Pour cela, nous nous donnons les moyens de développer l’activité fermière et paysanne, dans le but de s’approcher un peu plus de l’autossuffisance, de façon réaliste, afin d’assurer un revenu professionnel à chacune.

Une Ferme où le respect de l’environnement est la clé de voute de l’activité professionnelle.

Une Ferme où le vivre ensemble est synonyme d’écoute, et de compréhension des individus qui la composent.

Une ferme où la fête est un événement rassemblant toutes celles et ceux qui de près comme de loin participent à la vie de la ferme, ou tout simplement gravitent autour, soucieuses de partager un événement festif et convivial!

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Gaec Les Boucles Du Viaur

Les Boucles du Viaur produisent de la viande d’agneau (brebis de Lacaune), de veau et de bœuf de race Limousine découpée, du miel et des rayons de miel, des châtaignes, de la crème de châtaigne et des noix, jus de pomme,

Produits vendus :
• Viande d’agneau, mouton, veau, bœuf sur commande
• Miel et produits de la ruche,
• Crème de châtaignes,
• Jus de pomme,

La ferme des boucles du Viaur c’est une longue histoire de famille remontant aux années folles !

Cédric et Benoît ont repris l’exploitation de leurs parents, où ils ont choisi de mettre en œuvre plusieurs élevages, de tailles limitées (brebis, vaches), et adaptent leurs productions en fonction de ce que produisent leurs terres. Ainsi, ils se sont diversifiées dans l’apiculture et la production de châtaignes et de noix.

Les agneaux sont élevés sous la mère en bergerie. Les brebis pâturent à l?extérieur, tandis que les agneaux sont complémentés avec de la paille, du foin et des céréales, en plus du lait de leur mère.

Produits vendus : Chataignes|Produits apicoles|Viande et charcuterie

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La Ferme de Montdedou


Cette société est spécialisée dans le secteur d’activité de la transformation et conservation de la viande de boucherie

Produits vendus : Viande et charcuterie

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La Ferme de Cadapau

Nous fabriquons des Saucissons, Saucisses Sèches, Pâtés, Rillettes, Confits, Jambon blanc et viandes fraiches.
Nos produits sont tous fabriqués sans sel nitrité, ni autre additif que sel et poivre.
Nous vendons sur 3 marchés :
– le Noctambio du mardi soir (16h/19h) place Fernand Pelloutier à Albi
– le Castelviel à Albi tous les jeudis (15h30/19h)
– Tous les samedis matin à Albi, Place de la Pile (Cathédrale).
Samedi matin sur rendez-vous, livraison à domicile sur commande.
Autres points de vente : La Corbeille du Ségala, Cordes sur Ciel, La Ruche qui dit oui au Garric, Toulouse.

Nos porcs de Race DUROC sont des porcs rustiques à croissance lente garantissant une viande persillée et très goutteuse.
Tous nos porcs sont nés sur la ferme, l’aliment est fabriqué sur place, les porcs sont élevés en stabulation libre sur paille avec cours extérieures dans le respect du cahier des charges bio.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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L’Ami Des Champs

Profitez du plaisir des produits frais ! A la ferme ou sur les marchés, rencontrez les agriculteurs et échangez sur leurs productions. Ce contact direct vous garantit l’origine, la qualité et la fracheur des produits. Partez à la découverte de la diversité des produits Tarnais : volailles, porcs, boeufs, veaux, canards, fromages, vin…
Sylvie et Didier travaillent en agriculture raisonnée, ils ne sont pas producteurs « Bio » mais leur philosophie est le respect de l’environnement et de l’animal.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Fromagerie De Moor

Depuis 2007, sur le plateau de Virac, Nicolas de Moor fabrique des fromages au lait de vache: tome, Lactiques (yaourts, fromages blancs et des fromages type St Marcellin) dans sa fromagerie artisanale «selon des méthodes ancestrales».
En 2015 il crée un fromage à pâte molle « Le Rouge Brique de l’Albigeois », que vous trouverez à l’Intérmarché d’Albi le Séquestre.
La vente a lieu les mardis, vendredi et samedi après-midi à la fromagerie, le samedi matin au marché de Castres et au marché de L’Union le dimanche matin. Plateaux de fromages sur commande.

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Domaine Gayrard

Jouissant d’un terroir très propice à la vigne comme aux chênes truffiers, ces derniers ont très rapidement fait le choix de l’agriculture biologique et de la biodynamie pour mener leur vignoble de 30 hectares. Quant aux cuvées du domaine, essentiellement monocépages, elles s’appliquent à révéler la singularité propre à chaque variété cultivée.

Ayant à cœur de partager leur passion, Laure et Pierre vous accueillent au domaine pour des visites guidées des vignes, de la truffière familiale et de la cave qui s’achèvent par la dégustation des vins. Des visites de chai et visites libres munies d’un road Book sont également proposées tandis que des paniers pique-nique peuvent être commandés afin de déjeuner dans les vignes.

De même, des apéritifs fermiers organisés tous les mardis de l’été, constituent un moment convivial alliant visite du domaine, partage et dégustation! Les apéritifs du Vin’dredi représentent quant à eux une agréable façon d’initier les weekends d’été autour d’un verre de vin et d’un plateau de produits du terroir !

Produits vendus : Boissons non alcoolisées|Vins

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Le Clapier du Couderc


L’abattage et la transformation se font dans les locaux conçus à cet effet au sein même de l’exploitation.
Alimentation 100% végétale.

Vente sur place vendredi de 15 h à 19 h et le samedi de 9 h à 13 h.

Lapin entier découpé en poche sous vide.
Saucisse 100% lapin en poche sous vide 350g.
Pâté au four en poche sous vide 220g.
Roti de 500g à 1kg aux olives ou aux pruneaux.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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Fromagerie du buisson blanc

Savourez la passion d’une famille pour son travail d’éleveurs-fromagers. Philippe adore ses vaches, Sylvie veut perpétuer le savoir-faire familial de fabrication de fromage blanc, beurre, crème fraîche, yaourt, .. et voila le commencement d’une formidable aventure. Ils mûrissent leur projet et finalement se lancent : la fromagerie du Buisson blanc voit le jour en 2009.
Entreprise de proximité, la fromagerie commercialise essentiellement auprès des marchés et des détaillants locaux. Florian a rejoint l’entreprise familiale en 2015 et a pris la responsabilité du troupeau.
Découvrez tous nos produits à la ferme ou sur les marchés :
Lait cru ou pasteurisé
Yaourts nature ou aromatisés
Fromages frais (traditionnel, lissé, aromatisé salé ou en version sucrée)
Fromages affinés
Beurre cru, doux ou demi-sel
Crème crue
Marché du Castelviel, jeudi de 15h30à 19h
Marché de Gaillac, place de la Libération, vendredi de 8h à 13h
Marché de Cordes, route de Virac, samedi de 8h30 à 13h
Magasins de producteurs du Tarn, région de Montauban et Toulouse
Restaurateurs de la région

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Distillerie Castan

Les origines de la Distillerie Castan remontent à 1941 lorsque Gilbert Castan, bouilleur de cru, récupère un alambic ambulant qui date de 1926.
Si autre fois l’activité principale de la famille Castan a été la distillation de fruits, c’est en 2010 que Sébastien Castan, troisième génération, et sa femme Céline vont réinventer ce métier en misant sur une boisson inédite : Le whisky.
La Distillerie Castan cultive son orge de brasserie et puise son eau à 110 mètres sous ses pieds. Aucun colorant n’est ajouté aux whiskies pour préserver l’authenticité du produit.
Les whiskies, distillés dans l’alambic en cuivre vieux de 93 ans, sont vieillis à la distillerie, dans des ex-fûts de vins rouges et blancs en chêne français, pendant 4 ans. Ce processus permet l’obtention d’un liquide souple, riche, doux et fruité.
La gamme se décline aujourd’hui autour de 5 expressions : le Berbie, le Gost, le Segala, le Roja et le Terrocita (tourbé).
Un nouvel espace est en cours de construction, pour accueillir dans les meilleures conditions possibles les nombreux touristes qui arpentent la route entre Albi et Cordes.

Produits vendus : Spiritueux|Vins

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Ferme Les Finials

Amateur de viande, la viande est vendue en colis de 5 kg avec des mélanges de différents quartiers. Les colis de viande bovine sont disponibles toute l’année.

Sont proposés aussi de la confiture confectionnée à la ferme à partir des châtaignes produites sur place. Les jus de fruits sont issus de variétés anciennes de pommes : reinettes, museaux de lièvres
Pour la confiture de châtaignes et les jus de fruits, la récolte est faite en septembre et la vente se déroule d’octobre à décembre. Notre mode de production est biologique.

Produits vendus : Confiture de châtaignes, châtaignes et jus de pommes, noix, bœuf et veau (colis)

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Biscuiterie Deymier

En 1921, Charles Deymier crée une biscuiterie d’échaudés. Il innove en ajoutant du sucre traditionnel à l’anis. Cet échaudé baptisé « le Charlot » est breveté en 1931. La production de biscuits échaudés (pâte cuite à l’eau) se fait dans un atelier familial. Les biscuits sont vendus quasiment intégralement sur les foires, les marchés du nord du Tarn et dans le département de l’Aveyron.

Produits vendus : Biscuits et confiseries

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Gâteaux de Mandy


Autres points de vente : Foire de Noël et Fête du Livre à Pampelonne, Foire de Tanus, Centre d’exposition Albi, marché de Carmaux.

Produits vendus : Biscuits et confiseries

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Savour Miel – La Fabrique Gourmande


C’est par passion et par tradition familiale que Marc REYNES est devenu apiculteur en 1989. Son grand-père, Elie, était déjà apiculteur en
1921.
Afin de valoriser son miel il fabrique du pain d’épices puis du nougat. D’un premier salarié en 1993, Yannick SALESSES qui deviendra son
associé, ils sont actuellement une quinzaine pour élaborer une gamme de produits avec ou sans miel, en conventionnel et en bio.

Produits vendus : Biscuits et confiseries

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L’échappée bêêêle


Fromages frais (lactiques) au lait cru entier de brebis : différentes formes et affinage :
– Tommette et tomme au lait cru entier de brebis : affinage de 1 mois 1/2 à 3 mois
– Yaourts au lait pasteurisé de brebis

Vous pourrez trouver nos produits (fromages frais lactiques, tommette et tome, yaourts) dans 2 magasins de producteurs : « La Corbeille du Ségala » au Garric et « O Saveurs Paysannes » au Séquestre.

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Domaine Philémon

Je souhaite vivre de mon métier, le transmettre à mes enfants et vous faire découvrir, à travers mes vins le fruit de ma passion.

Aujourd’hui, nos vins sont élaborés uniquement à partir de cépages gaillacois traditionnels et vinifiés sans aucun intrant œnologique afin de préserver leur authenticité.

Sur l’exploitation agricole, les vignes sont situées dans un environnement préservé, entre les champs que nous cultivons (lentilles noires, pois chiches, petit épeautre, tournesol,..), des bois et des chênes truffiers. Elles sont taillées en gobelet, taille traditionnelle sans palissage en fer, respectant ainsi merveilleusement le paysage.
Nous élaborons des vins en AOC Gaillac à partir des cépages traditionnels du vignoble que nous mettons en avant en les vinifiant séparément. Ainsi, chacune de nos cuvées met à l’honneur un cépage :
Nos vins rouges : Braucol, Duras, Jurançon Noir mais aussi deux cuvées élevées en amphores : Duras et Prunelart
Nos vins blancs : Perlé Loin de l’Oeil et Ondenc pour les blancs secs complétés par des bulles de Mauzac (Methode Ancestrale) et un vin doux de Loin de l’Oeil.

Nous proposons également des sachets de lentilles noires et pois chiches issus des champs que nous cultivons.

Vous pouvez nous rencontrer directement au domaine ou bien sur les marchés d’Albi (samedi matin à la Madeleine et place Fernand Pelloutier) mais aussi le jeudi matin à Villefranche de Rouergue.

Produits vendus : Céréales et produits dérivés|Vins

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La ferme du Pesquier du meunier

Des paniers de légumes non traités et à la carte, œufs fermiers et fruits rouges, disponibles en faisant son marché et sans engagement de durée. C’est ce que proposent, Solène Cantré et Aurélien Cuq, producteurs-éleveurs. Des fraises mara des bois cultivées avec amour –un vrai délice– qu’on peut aussi aller cueillir à la ferme pendant la saison. Salades variées, courgettes, oignons, les premières tomates arrivent parfumées et goûteuses. Et début juillet, des volailles sur commandes nourries aux céréales maison.
Les poules sont élevées plein air, nourries en bio avec leurs céréales (blé -maïs-pois) et d’un peu de complément bio pour équilibrer
les rations.

Produits vendus : Fruits et produits dérivés|Légumes et produits dérivés|Volailles et oeufs

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Ferme de Vers


Produits de la ferme : bœufs, veaux sous la mère et porcs fermiers.

Produits vendus : Viande et charcuterie

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L’abel Pouget


Au fil du temps, la Famille Pouget a choisi des cépages les mieux adaptés pour produire : rouge, rosé, blanc sec et blanc doux.

Produits vendus : Vins

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GAEC du Goudou

Entre Albi et Cordes sur Ciel, Production et transformation des graines de colza, de tournesol, et de lin en huile de première pression à froid. Les producteurs proposent,en plus de leurs huiles végétales,leurs lentilles vertes.

Produits vendus : Huile

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Fromagerie Les Cabrekes

Appréciez les fromages frais, secs et demi-frais ainsi que la tomme de la fromagerie Les Cabrekes à Monestiés.
Non loin de la fromagerie, vous pourrez découvrir la chèvrerie.

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Segalafrom – artisan fromager

Fabrication de produits laitiers à base de lait chèvre.

Les produits

Bouyguette
Meringue
Couronne
Couronne cendrée
Cabréou
Cabréou cendrée
Cœur et le cœur Cendrée
Brique Albigeoise
pavé
Minis et minis aromatisés
Tomme du Ségala
Petite tomme du Ségala
Tomme du Puy St Georges
Tomette
Faisselle de chèvre
Fromage blanc battu de chèvre)
Boul’Biquette

La fromagerie artisanale est spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvres au lait cru. Elle est installée à Carmaux depuis 2005 et commercialise ses produits sous la marque « La Colline aux Chèvres ». Chaque matin, le lait est collecté dans les fermes de nos 6 éleveurs sous contrat.

Produits vendus : Fromage et produits laitiers

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Les ruchers du Viaur


André et Christiane vous attendent sur les marchés de Carmaux et à la foire de Mirandol ainsi qu’ à Pont du Cirou pour vous faire goûter leurs variétés de miel.

Produits vendus : Produits apicoles

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Nicolas Ichard – Rucher


Dégustez les miels liquides et crémeux de Nicolas à Almayrac.
Sa passion pour les abeilles lui est venue et cela se ressent dans ces pots de miel.

Produits vendus : Produits apicoles

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Le Jardin de Caroline

Au Jardin de Caroline, vous trouverez beaucoup de produits locaux (en circuit court) : fruits, légumes, crèmerie, épicerie fine…

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